Thursday, May 28, 2015

सुखी माणसाचा सदरा

"ताई जरा एक काम होतं."
"आज मला ३०० रु द्याल का उसने ? पुढच्या महिन्याच्या पगारात कापुन घ्या" कामवाल्या मावशी मला म्हणाल्या....

"काय झालं मावशी ? काही प्रॉब्लेम आहे का ? घरी सगळं ठीक ना ?"
मी असं म्हणताच हसुन म्हणाल्या की " आज मुलीचा वाढदिवस आहे.बरेच दिवसांपासुन मागे मागली आहे की मैत्रिणींना घरी बोलव आणि माझा पण वाढदिवस केक कापुन करायचा.ती पण ३-४ मैत्रिणींकडे जाउन आली वाढदिवसाला तेव्हापासुन डोक्यात हे खुळ घेतलय.आता आम्हाला कसं काय परवडायचं हो ताई पण पोरीचा हट्ट पण नाही ना मोडवत."

मला माझ्या लेकीचा धुमधडाक्यात केलेला वाढदिवस आठवला.शेवटी मुलं ती मुलंच. त्याना काय कळणार आर्थिक ओढाताण वगैरे.मी त्याना ४०० रु दिले.पण मग मलाच चिंता पडली की ४०० रु मद्धे त्या काय काय करणार.

" मावशी काय करायचं ठरवलयं." मी
" ताई तुम्हीच सुचवा ना काहितरी. मला तर काहिच सुचत नाहिये."

मी त्याना म्हटलं, मावशी तुम्ही मस्त भेळ बनवा आणि केक आणा. अय्यंगार बेकरीत छान बटर केक मिळतात तिथे चौकशी करा.भेळीच सामान कुठे मिळेल ? किती लागेल सगळं त्याना सांगितलं. चटणी कशी करायची ते पण नीट समजावलं.माझाकडे केसांना लावायचा एक नवीन आणलेला खडे असलेला रबर बँड होता तो त्यांच्या लेकीला माझ्यातर्फे एक छोटंसं गिफ्ट म्हणुन दिला.घरी जाताना खुश होत्या.

पण तरी माझ्या मनात रुखरुख लागुन राहिली. मी दिलेले एवढेसे पैसे पुरतील का त्याना ? अजुन थोडे द्यायला हवे होते.की चटणी तरी मीच करुन द्यायला हवी होती ? काल बोलल्या असत्या तर रात्री करुन ठेवुन आज दिली असती.पण आता आयत्यावेळी मला सुचलच नाही काही आणि वेळही नव्हता.असो.दिवसभर कामाच्या गडबडीत मी विसरुन पण गेले हे सगळं.दुसर्या दिवशी सकाळी मावशी आल्या.एकदम खुश होत्या.

" काय मावशी पुरले का पैसे " झालं का सगळं व्यवस्थित ?"
" ताई खुप मस्त केला मी पोरीचा वाढदिवस. तिच्या सगळ्या मैत्रिणीं खुश झाल्या. बर झालं तुम्ही भेळेचं सांगितलं मला. १५० रु चा केक आणला "गणराज" मधुन. १०० रु चे चुरमुरे आणि फरसाण आणले.५० रु चे कांदे, टमाटे कोथिंबीर हे सगळं आणंलं.तरी १०० रु उरले म्हणुन मग पोरीसाठी नवीन बांगड्या माळ आणि कानातलं आणलं. पोरगी फार फार खुश झाली बघा.
मला म्हणाली माझ्या सगळ्या मैत्रिणींपेक्षा मोठा झाला माझा वाढदिवस."

खुप भरभरुन बोलत होत्या मावशी. मला खुप बरं वाटलं.
"चला पोरगी खुश तर आपण खुश अजुन काय पाहिजे" मी.


मनात विचार करत राहिले मी. नकळत माझी आणि त्यांची तुलना सुरु झाली मनात.
माझ्या लेकीच्या हौसेपायी १०००० रु खर्चुन हॉल घेउन मी तिचा वाढदिवस साजरा केला होता. ६०-७० लोक, मोठा बार्बीचा केक, डेकोरेशन, १००-२०० फुगे. नवीन कपडे, रीटर्न गिफ्ट्स, काय नी काय....मला समाधान मिळालं नाही असं नाही. पण तरी जेवढा पैसा मी खर्च केला तो एखाद्या गरीबाला किती उपयोगी पडला असता.

आणि फक्त ४०० रुपयात मावशींनी किती मनापासुन लेकीचा आनंद साजरा केला. ईतक्या कमी पैशात उद्या मी असच समाधानाने वाढदिवस करु शकेन का ? पैसा वाढला तशा अनावश्यक गरजा पण वाढल्या हेही तितकच खरं आहे. आत्ता मी हा सगळा विचार करते आहे पण उद्या माझ्या लेकीचा पुढचा वाढदिवस आला की मी नवीन उत्साहानं परत नवीन प्लॅनिंग करेन कदाचित."कळतय पण वळत नाही" अशी आमच्या सध्याच्या पिढीची अवस्था आहे. माणसाकडे जितका पैसा वाढतो तितका तो असमाधानी बनत जातो का?

मागे अशाच एका आशयाची गोष्ट व्हॉट्स अ‍ॅप वर वाचनात आली होती. एका आज्जीबाईंनी ५०० रु. उसने घेउन त्यात सगळा खर्च बसवुन लेक, नात सगळ्यांची हौस भागवली होती. लेखकाने त्या लेखात उल्लेख केला होता की आजकाल एक पिज्झा घेतला तरी ५०० रुपये जातात पण त्या आज्जीनी खर्च केलेल्या ५०० रु चं मोल पिज्झा पेक्षा कितीतरी पटींनी जास्त आहे.

माझ्या मावशीनी त्या ३०० रु च्या बदल्यात मला बरचं काही शिकवलं. हाताच्या बोटावर मोजण्याईतके कपडे त्यांच्याकडे असतील पण सर्वात महत्वाचा असा "सुखी माणसाचा सदरा" त्यांच्याकडे आहे.
मला कधी मिळेल ?

 

(क्रीमशिवाय) क्रीम ऑफ पालक सुप ;-)

Popeye चं सुप या नावाने आमच्या घरात हे सुप लोकप्रिय झालय...हिरव्यागार रंगामुळे दिसायला अतिशय आकर्षक आणि चवीला सौम्य होत असल्याने लहान मुलांना अतिशय आवडते. आणि करायला एकदम झटपट...
फार पाल्हळ न लावता कृतीकडे वळतेच आता....

प्रमाण : २-३ माणसांसाठी
वेळ : १५-२० मिनिटे

साहित्य :

- पालक जुडी १/२ पेक्षा थोडी कमी
( पाने खुप नाजुन आणि छोटी असतील तर १/२ जुडी घ्या पण आजकाल पुण्यात मिळणारा पालक आळुशी स्पर्धा करत असल्याने फारच दांडगी पाने मिळतात )
- १/२ कांदा चिरुन
- ७-८ लसुण पाकळ्या
- १ कप दुध
- १ चमचा कणीक / कॉर्नफ्लोअर
- १ छोटी हिरवी मिरची
- मीठ, मिरीपुड चवीनुसार

कृती :

१. पालक पाने स्वच्छ धुवुन निथळुन घ्या. एका पसरट कढईत कांदा, ३-४ लसुण पाकळ्या आणि मिरची बुडतील एवढे पाणी घालुन शिजवायला ठेवा.
२. कांदा जरासा पारदर्शक झाला की त्यात पालक ची पाने हाताने तु़कडे करुन टाका.अजुन पाणी घालायची गरज नाही. पालकाला पाणी सुटेल.
३. पालक शिजला की गॅस बंद करा. (पालकाचे आकारमान एकदम कमी होउन कढईच्या तळाशी भाजीसारखे मिश्रण दिसु लागेल.तेव्हा झाला असं समजायचं )
४. मिश्रण जरा गार झाले की मिक्सर च्या भांड्यात काढुन घ्या आणि त्यात १ चमचा कणीक टाका.आणि बारीक पेस्ट करुन घ्या. छान गुळगुळीत पेस्ट झाली पाहिजे.
५. आता त्यात हळुहळु दुध घालुन एकजीव पेस्ट करुन घ्या.
६. हे मिश्रण पातेल्यात काढुन त्यात गरजेपुरत म्हणजे सुप जितकं पातळं हवं तितकं पाणी घालुन घ्या आणि चवीपुरते मीठ आणि मिरपुड घालुन एक उकळी काढा.
७. आता सगळ्यात चवदार भाग :
उरलेला ३-४ पाकळ्या लसुण एकदम बारीक चिरुन घ्या.
एका छोट्या कढल्यात १ चमचा तूप गरम करा आणि त्यात हा लसुण मस्त खरपूस तळुन घ्या आणि ही फोडणी सुपवर अगदी वाढायच्या वेळेस ओता...

तयार आहे गरमागरम (क्रीमशिवाय) क्रीम ऑफ पालक सुप ;-)

टीप :
१. डाएट साठी करताना शेवटची फोडणी वगळा.
२. मुलांना देताना यात ताजे घरचे लोणी कींवा चीज खिसुन टाका.
3.सुप मद्धे मीठ अगदी जपुन घाला कारण पालक अतिशय पटकन खारट होतो

Wednesday, May 27, 2015

केक पॉप्स

मागच्या आठवड्यात लेकीच्या शाळेतल्या सगळ्या पोरांना बोलवुन मस्त समर पार्टी केली.
तेव्हा खास म्हणुन हा पदार्थ करुन बघितला...बच्चे भी खुश बच्चो की मम्मी भी खुश.
लेकीलाच मदतिला घेतलं...तिला पण खुप मज्जा आली करताना....
त्याची ही रेसिपी...

साहित्यः

बेसिक वॅनिला केक ( घरी केलेला किंवा विकतचा) मी ग्रीन बेकरी चा प्लम केक वापरला
मोर्डे कंपनीचे किंवा ईतर चॉकलेट बार ( मिल्क, व्हाईट, डार्क सगळे मिक्स )
पॉप स्टिक्स
डेकोरेशन चे साहित्य ( स्प्रिंकल्स, चॉकलेट शेविंग्ज, क्रश्ड नट्स)

कृती:

  1. प्रथम तयार केक चे तुकडे करुन मस्त चुरा करुन घ्या. हे लेकीने केले.तिला फार मज्जा आली.
  2.  मावे मद्धे मिल्क आणि डार्क चॉकलेट विरघळुन घ्या आणि ते हळुहळु अंदाज घेत केक च्या चुर्यामद्धे मिसळा...गरज असेल तर थोडा दुधाचा हात लावुन घ्या....या मिश्रणाचे छोटे लाडु वळता आले पाहिजेत ईतपत घट्ट्/सैल करा
  3. आता या मिश्रणाचे छोटे छोटे लाडु वळुन घ्या आणि फ्रिज मद्धे ३० मि. साठी ठेवा ( फ्रिजर मद्धे नाही )
  4. तोवर आता दुसरीकडे ज्या रंगाचे पॉप्स बनवायचेत ते चॉकलेट वितळवुन घ्या.सजावटीचे सामान ई. तयार ठेवा.
  5. काही वेळाने यातील निम्मे गोळे/लाडु बाहेर काढा.वितळलेल्या चॉकलेट मद्धे पॉप स्टीक चे एक टोक बुडवुन घ्या आणि अलगद केक च्या लाडु मद्धे निम्म्यापर्यंत खुपसा..असे सगळे स्टीक करुन ते परत फ्रीज ला ठेवा...आणि उरलेले निम्मे बाहेर काढुन हीच कृती परत करा...असे केल्याने सगळे पॉपस व्यवस्थीत घट्ट राहतील नाहितर सगळ्या पॉपस ना स्टीक लावेपर्यंत सुरुवातीचे पॉप्स मऊ पडायला सुरुवात होईल.त्यामुळे बॅच प्रोसेसिंग महत्वाचे आहे :-)
  6. आता परत व्हाईट/मिल्क चॉकलेट वितळवुन घ्या.आधीची पॉप्स ची बॅच बाहेर काढुन घ्या. एक एक पॉप अलगद उचलुन चॉकलेट मद्धे घोळवा...जास्तीचे चॉकलेट बाउल च्या कडेवर अलगद टॅप करुन काढुन घ्या. आता लगेचच स्प्रिंकल्स इ इ त्यावर चिकटवा....हे लेकीने केले....:-)..तिच्यासाठी मस्त स्टार्स, हार्ट्स ई आणले होते मी...
  7. घरात थर्मोकॉल चा एखादा तुकडा असेल तर त्यात हे पॉप्स घुसवुन सुकायला ठेवा.
  8. अशाप्रकारे मस्त केक पॉपस बनवा आणि मस्त पार्टी करा...

टीप : पसारा बर्यापैकी होतो पण मजा पण येते करायला...पसारा आवरायला पोरांची मदत घ्या ;-)
माहितीचा स्त्रोत :
आंतरजाल

झटपट रवा डोसा..

साहित्यः
१.१वाटी मैदा
२.१वाटी रवा
३.२ चमचे दही(नसले तरी चालते)
४.३-४ हिरव्या मिरच्या(किती तिखट पचवु शकता त्यानुसार Smile )बारीक चिरुन
५.१-२ चमचे आलं-लसुण बारीक चिरलेला
६.भरपुर ताजा कढिपत्ता,बारीक चिरलेली कोथिंबीर
७.फोडणीचे साहित्य (जिरे,मोहरी,हिंग,हळद)
८.एक बारिक चिरलेला कांदा
९.मीठ
१०.१ चमचा साखर्(आवडत असल्यास)
कॄती:
रवा,मैदा,दही,मीठ,साखर आणि पाणी घालुन सारखे करावे आणि एक तास भिजवत ठेवावे...यात भरपुर पाणी लागते कारण रवा पाणी शोषुन घेतो...
आता तेलाची फोडणी करुन त्यात जिरे,मोहरी,हिंग,बारीक चुरलेला कढीपत्ता,बारीक चिरलेल्या मिरच्या,आले,लसुण,कोथिंबीर घालावे..
ही फोडणी आता डोश्याच्या पिठात ओतावी,कांदा घालावा आणि व्यवस्थीत हलवुन घ्यावे...गरजेनुसार पाणी आणि मीठ घालावे...
शेवटी जे पीठ तयार होइल ते खुप पातळ (आमटीसारखे पळीसांड झाले पाहिजे)
आता नॉनस्टीक तव्यावर थोडेसे तेल लावुन घ्यावे..आणि वाटीने पीठ पसरुन डोसा घालावा..
पीठ पसरताना आधी कडेने घालत घालत मग मध्यापर्यंत यावे...मधे मधे भोके ठेवावीत्...तसेच तवा तापलेला असताना पीठ घालावे...
एका बाजुन छान खरपूस भाजुन झाले की मग उलटुन टाकावे...मस्त कुरकुरीत डोसा तयार होईल....
आता नारळाच्या अथवा दाण्याच्या चटणी सोबत फस्त करावा Smile
चटणी ची कॄती
साहित्यः
शेंगदाणे मुठभर,२ पाकळी लसुण,२-४ लाल सुक्या मिरच्या,१ चिंचेचे बुटुक,मीठ्,साखर,
कॄती:
सर्व पदार्थ मिक्सरवरुन जरुरीप्रमाणे पाणी घालुन बारीक वाटणे...लाल मिरच्या नसल्यास लाल तिखट घालणे.
आवश्यक तेवढे पाणी घालुन सारखे करावे...
माहितीचा स्त्रोतः
आंतरजाल